Klima auf dem Speiseplan: Schulmahlzeiten als Motor des Wandels

Themen: Bildung Ernährung Klimapolitik Weitere

Länder: Deutschland Estland Kroatien

Durch das CLIKIS-Netzwerk-Projekt haben Schulen in Deutschland, Kroatien und Estland konkrete Maßnahmen ergriffen, um die Klimaauswirkungen ihrer Verpflegung zu verringern. In der kroatischen Region Sisak servieren alle Grundschulen weiterhin CO₂-arme Mahlzeiten und integrieren damit Nachhaltigkeit dauerhaft in ihre Speisepläne. In Deutschland ist Klimafreundlichkeit inzwischen ein offizielles Kriterium für nachhaltige Schulverpflegung – auch dank CLIKIS und dem Schwesterprojekt KEEKS. Vegetarische Optionen wurden sogar in die nationalen Ernährungsempfehlungen aufgenommen. In Estland sind Projektplakate und Handbücher weiterhin im Einsatz und motivieren lokale NGOs zu weiterführenden Initiativen. Diese nachhaltigen Erfolge zeigen, welches Potenzial Schulküchen als Instrumente der Klimabildung haben.