Laut offiziellen Zahlen der Vereinten Nationen (UN) ist die industrielle Lebensmittelproduktion für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Durch die wachsende Weltbevölkerung sei ein 40%iger Anteil bis 2050 nicht ausgeschlossen. Die UN sieht „große Chancen“ die Auswirkungen unserer Ernährung auf das Klima zu mindern, wenn der Verzehr gesünder, nachhaltiger und damit weniger ressourcenintensiver Lebensmittel zunimmt[1]. Für die Herstellung von einem Kilogramm Rindfleisch werden rund 15.000 Liter Wasser benötigt, für die gleiche Menge an Schweinefleisch sind gut 6000 […]

Das EUKI-Projekt CLIKIS verbreitet Ansätze und Maßnahmen für ein klimafreundliches Schulessen in Polen. Umweltfreundliche Auswahl der Zutaten und Verwendung energiesparender Technik sind einzelne Maßnahmen.

Mit simplen Maßnahmen können Schulküchen viele Emissionen einsparen. CLIKIS baute auf Erfahrungen eines deutschen Projekts auf und schafft durch das Train-the-Trainer-Prinzip eine große Reichweite für klimafreundliche Kantinen in Polen.

Welchen Einfluss haben Schulkantinen auf unser Klima? Diese und andere Fragen wurden auf der CLIKIS Abschlusskonferenz thematisiert.

Das EUKI-Projekt CLIKIS schützt das Klima, indem es Schulküchen zeigt, dass Energie und andere Ressourcen sinnvoll genutzt werden können und sie gleichzeitig leckere, klimafreundliche Mahlzeiten zubereiten können. Das Faltblatt des Projekts fasst die wichtigsten Fakten zusammen.

Das EUKI-Projekt CLIKIS schützt das Klima, indem es Schulküchen zeigt, dass Energie und andere Ressourcen sinnvoll genutzt werden können.